Programa núm 45:

(15/11/07) La cuina d'un monestir medieval: Santa Maria de Roca Rossa a Tordera

Convidat: Jaume Vellvehí i Altimira, historiador.

Presenten: Núria Gómez, Joaquim Graupera i Sandra Cabrespina.

Escolta'l en MP3

Durada de la gravació: 48,45 minuts 8,37 Mb

Llibres recomanats

• Assaig

GREWE, Rudolf:

• Libre de Sent Soví. Barcino, Barcelona, 1979.

IGLÉSIES, Josep:

• El llibre de cuina de Scala Dei, Fundació Francesc Blasi Vallespinosa, Barcelona, 1963.

MESTRE ROBERT:

• Libre del coch. Edició de Veronika Leimgruber. Curial, Barcelona 1996.

PONS i GURI, Josep Maria:

• El Cartoral de Santa Maria de Roca Rossa. Fundació Noguera, Barcelona, 1984.

VELLVEHÍ i ALTIMIRA, Jaume:

• "Santa Maria de Roca Rossa: la cuina del monestir (segles XII-XV) (Tordera. El Maresme).", dins L'arquitectura militar medieval. Jornades d'Història i Arqueologia Medieval del Maresme. Grup d'Hiatòria del Casal Mataró, 2000. Pàg. 123-138.

VELLVEHÍ i ALTIMIRA, Jaume - BOU i ILLA, Joan:

• Molrà el gra. Els molins de la Baixa Tordera. Mataró, 2003.

VELLVEHÍ i ALTIMIRA, Jaume - LLOVET i CIUDAD, Eva Maria:

• "Santa Maria de Roca Rossa" a Catalunya romànica, Vol. XVIII, Enciclopèdia Catalana, Barcelona, 1991.